AΡΝΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ
Η Κα Ριρίκα-συνονόματη- είναι η μητέρα της καλύτερης μου φίλης, και φτιάχνει κατά την γνώμη μου το ωραιότερο ψητό αρνάκι με πατάτες!!!
Η συνταγή της :
αρνάκι 1.5 κιλό περίπου (επιλέγω μπούτι αρνιού, αλλά μαζί με παιδάκια)
μισό ποτήρι λάδι
1 λεμόνι
ρίγανη
μουστάρδα περίπου 2 κουταλιές για το αρνί και 2 για τις πατάτες
3/4 ποτηριού κρασί λευκό ή κόκκινο
αλάτι χοντρό-πιπέρι
1 κυβο ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου
πατάτες
Πως το κάνει.
Μέσα σε μια λεκανίτσα βάζει το αρνί . το αλατο-πιπερώνει,ρίχνει την ρίγανη, ρίχνει το λεμόνι το αλείφει με την μουστάρδα, και μετά ρίχνει το λάδι και το κρασί πάνω στο κρέας. Σημαντικό είναι να ποτιστεί το κρέας με το κρασί καλά.Το τοποθετεί στο ταψί και το περιχύνει με τα υγρά της λεκάνης.
βάζει στην λεκάνη τις πατατούλες, τις αλατο-πιπερώνει ,λίγο λεμόνι,ρίγανη ,λίγο κρασάκι και μουστάρδα. Τις ανακατεύει καλά και τις τοποθετεί δίπλα στο κρέας.
Σε ένα ποτήρι ζεστό νερό-όχι καλά γεμάτο- διαλύει ένα ζωμό κρέατος και τον βάζει στο ταψί.
Ψήνει στους 190-200 για 1 1/2 ώρα περίπου, γυρίζοντας το κρέας μια φορά κατά τα μέσα του ψησίματος.
Δεν χρειάζεται προσθήκη νερού, αλλά αν χρειαστεί λίγο θα είναι προς το τέλος του ψησίματος.
Όπως είπα και στην αρχή, για μένα είναι το ωραιότερο ψητό αρνί, ΑΛΛΑ OTAN το φτιάχνει η κ, Ριρίκα ..είναι ακόμα νοστιμότερο!!!Είναι το χεράκι της??δεν ξέρω..δοκιμάστε να το φτιάξετε με τον τρόπο τον δικό της, το αποτέλεσμα θα σας ικανοποίηση πολύ!!!
