Πατατόπιτα με μπρόκολα και φέτα:
Υλικά:
2 φύλλα για τάρτα ή 2 φύλλα σφολιάτα
300 γρ. πατάτες
2 μπρόκολα
300 γρ. φέτα θρυμματισμένη
Για την κρέμα:
250 γρ. γάλα
250 γρ. κρέμα γάλακτος
4 αυγά ολόκληρα και 1 κρόκο αυγού
Αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία:
Στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί το ένα φύλλο για τάρτα στο πάτο του ταψιού και στα τοιχώματα . βάζουμε το ταψί με το φύλλο τάρτας στο καταψύκτη για 20 λεπτά. Κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια και το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια. Τα ζεματάμε ξεχωριστά σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Σε ένα βαθύ σκεύος χτυπάμε τα ολόκληρα αυγά με το γάλα και τη κρέμα . αλατοπιπερώνουμε . Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στρώνουμε πάνω στο φύλλο τάρτας τις πατάτες το μπρόκολο τη φέτα . Περιχύνουμε με τη κρέμα . σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο τάρτας . Κάνουμε μια τρύπα στη μέση να φεύγουν οι υδρατμοί και βάζουμε ένα χωνάκι από αλουμινόχαρτο. Αλείφουμε το πάνω φύλλο με το κρόκο αυγού που τον έχουμε διαλύσει με λίγο γάλα . Ψήνουμε στο φούρνο για 40 με 45 λεπτά .
