Υλικά (για 4 άτομα):
8 μπουτάκια κοτόπουλου
8 φέτες μπέικον
8 μικρά κλαράκια φρέσκο δενδρολίβανο
1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες
12 ντοματάκια
3 κ.σ πετιμέζι ή 2 κ.σ μέλι
½ φλ.ελαιόλαδο
½ φλ μηλόξυδο
Αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Με μαχαίρι χαράζουμε τα μπουτάκια και βάζουμε το μπέικον και το δεντρολίβανο. Μπορούμε να δέσουμε τα μπουτάκια για να στερεώσουμε τη γέμιση. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα ροδίζουμε από όλες τις πλευρές στο ελαιόλαδο. Σβήνουμε με ξύδι και πετιμέζι. Τα μεταφέρουμε σε ταψάκι φούρνου. Προσθέτουμε και τις ντομάτες λιαστές και ντοματίνια. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα μπουτάκια. Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές ή τουρλού λαχανικών.
