ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ CREAM CHEESE
Ένα πεντανόστιμο κέικ , με φίνα και ελαφρά γεύση.
Υλικά
125 γρ βούτυρο
110 γρ ζάχαρη
2αυγ'α
2 κουταλάκια βανίλια
150 γρ αλεύρι farin up
1 1/2 κουταλιά κακάο
60 ml γάλα φρέσκο
Για το topping βανίλιας
125 γρ cream cheese
1 αυγό
110 γρ ζάχαρη
60 ml γάλα
1 κουταλάκι βανίλια
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180.Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψί 20 cm.(εγώ χρησιμοποίησα 18 εκ. και βγήκε μια χαρά.) ΟΧΙ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟ.
Κοσκινίζουμε αλεύρι,κακάο.
Χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη πολύ καλά. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, χτυπώντας καλά μετά την προσθήκη κάθε αυγού, ρίχνουμε και την βανίλια. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού , μετά το γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα.
2.. Βάζουμε το τυρί σε βαθύ μπολ, και χτυπάμε να ομαλοποιηθεί, ρίχνουμε την ζάχαρη να ενωθεί με το τυρί. Ρίχνουμε το αυγό , την βανίλια και το γάλα. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στην επιφάνεια του κέικ.
Επειδή το μείγμα τυριού , είναι ένα αραιό μείγμα, σιγουρευτείτε ότι η φόρμα κλείνει καλά, διότι θα δείτε ότι εισχωρεί στο κέικ κατά την διάρκεια του ψησίματος και κατεβαίνει στον πυθμένα.
3. Θα ψήσουμε για 40 λεπτά. , αφήνουμε να κρυώσει , βλέπετε ότι το τυρί έχει γίνει μία βάση στο κάτω μέρος του κέικ.
Όταν κρυώσει πολύ καλά , αναποδογυρίζουμε με προσοχή.
Η συνταγή είναι από το περιοδικό delicious , συνταγές του οποίου μπορείτε
να βρείτε στο
http://www.taste.com.au/recipes/5367/chocolate+cream+cheese+cake, όπου κατά καιρούς βρίσκω πολύ αξιόλογες συνταγές
