Υλικά:
μια δόση παvτεσπάνι σοκολάτας
κρέμα κάστανου
κρέμα σαντιγύ
λίγη μαρμελάδα βερίκοκο ή μήλο
Την παρασκευάζουμε ακριβώς όπως την πάστα σοκολάτας, με τις ακόλουθες διαφορές: α) Αντί για κρέμα πατισερί, χρησιμοποιούμε κρέμα κάστανου. - β) Στο τέλος, αντί να γλασάρουμε την επιφάνειά της, την αλείφουμε με μια λεπτή στρώση κρέμας κάστανου, σκεπάζουμε από πάνω με κρέμα σαντιγύ χτυπημένη και, με την υπόλοιπη κρέμα κάστανου κάνουμε από πάνω παράλληλες (στο μάκρος) γιρλάντες.
Επιστρώνουμε και τα πλαϊνά της πάστας με ένα λεπτότατο στρώμα σαντιγύ και - αφού πριν κόψουμε το κάθε μπαστούνι σε φέτες - πάστες - είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.
