ΣΥΝΤΑΓΗ
Υλικά
Για 6 άτομα
Βασικά συστατικά
αρνί
2 κιλά αρνίσιο μπούτι
4 σκελίδες σκόρδο
αλάτι και πιπέρι
4 λαδόκολες
σπάγκο
Διαδικασία
Ένα Αγιωργήτικο κόκκινο κρασί θα συνοδεύσει τέλεια το κλέφτικό μας.
Πλένουμε και στραγγίζουμε το μπουτάκι. Το τρυπάμε με μαχαίρι και ρίχνουμε μέσα αλάτι, πιπέρι και ½ σκελίδα σκόρδο σε κάθε τρύπα.
Το τυλίγουμε καλά με τις λαδόκολες (μία κάθε φορά) και το δένουμε σφιχτά με σπάγκο. Το βάζουμε πάνω σε μια λαμαρίνα και το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 3 ώρες και 30 λεπτά.
Προσέχουμε στο δίπλωμα του πακέτου για να μη χάσει τα υγρά του και στεγνώσει.
