Μανιτάρια με κρασί
Υλικά για 2 μερίδες:
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουτάκι μανιτάρια στρογγυλά
1 ποτήρι κρασί λευκό
2-3 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι – πιπέρι – πάπρικα
Πλένω τα μανιτάρια, τα στεγνώνω και τα κόβω σε φέτες.
Σε τηγάνι ζεσταίνω το λάδι και ροδίζω καλά το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά.
Μόλις ροδίσει προσθέτω το σκόρδο και ανακατεύω για 1 λεπτό ακόμα. Προσθέτω τα μανιτάρια και τα σοτάρω ανακατεύοντας για 5-6 λεπτά. 
Σβήνω με το κρασί, ρίχνω αλατοπίπερο και πάπρικα και αφήνω να σιγοψηθούν για 15 λεπτά περίπου.Προς το τέλος προσθέτω τον μαϊντανό.
Ζεστά σαν ορεκτικό ή συνοδευτικό κάποιου κρέατος είναι θαυμάσια και πολύ υγιεινά...
