ΜΠΑΜΙΕΣ ΛΑΔΕΡΕΣ!!!

Μπάμιες λαδερές

Πολύ νόστιμες και γρήγορες...

Υλικά:
1 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες ή
1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένα
2-3 κουταλιές πελτές
αλάτι - πιπέρι και 1 φλυτζάνι λάδι

Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι και ένα φλυτζάνι νερό και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει 5 λεπτά.





Ρίχνουμε τις μπάμιες, προσθέτουμε λίγο αλατοπίπερο ακόμα και αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά μέχρι να πιούν το ζουμί και να μείνουν με λίγη πηχτή σάλτσα.

Οι μπάμιες θέλουν πολύ προσοχή στο ανακάτεμα γιατι λιώνουν εύκολα. Καλύτερα λοιπόν αντί να ανακατέψουμε το φαγητό, να κουνάμε την κατσαρόλα και να έχουμε την φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό.

Μπορούμε βέβαια να κάνουμε την ίδια συνταγή με φρέσκιες μπάμιες. Τότε όμως πρέπει να τις καθαρίσουμε καλά απο τα κοτσανάκια τους, να τις ραντίσουμε με αλάτι και ξύδι και να τις αφήσουμε στο ήλιο για 2 ώρες περίπου! Μια λοιπόν και είναι ιδιαίτερα μπελαλίδικος αυτός ο τρόπος, σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες...