ENA ΕΛΑΦΡΥ ΔΕΙΠΝΟ!!!

Ένα ελαφρύ δείπνο...

Τι θα λέγατε για ένα ελαφρύ, δροσιστικό και νόστιμο δείπνο;

Χρησιμοποίησα Κρητικά κριθαροκουλουράκια - τα άφησα ολόκληρα και έβαλα στα μισά ένα κομμάτι ανθότυρο και από πάνω ροδέλες ντομάτας. Έριξα μια-δυο σταγόνες ελαιόλαδο και ελάχιστο αλατάκι και τέλος έκοψα από πάνω μπόλικο φρέσκο βασιλικό από το γλαστράκι μου!

Σε άλλα έβαλα μια ροδέλα ντομάτας, μισή μπαλίτσα μοτσαρέλα, ξερό δυόσμο και ελάχιστο ελαιόλαδο...
Απολαυστικό και πεντανόστιμο, μπορεί επίσης να αποτελέσει ένα ωραιότατο ορεκτικό!!!