Σουφλέ μαλακών τυριών
Χθές, μετά από συζήτηση με την Ρένα αποφάσισα να φτιάξω ένα σουφλέ με μαλακά τυριά που δεν ήθελα να καταψύξω. Βγήκε ωραία, την έφτιαξα σήμερα το πρωϊ και ακόμα έχω την μυρωδιά του. Έπρεπε να φαγωθεί αμέσα αλλά και κρύα θα την τιμήσουμε. Φωτό δεν έβγαλα... δανείζομαι από το Internet και επιφυλάσομαι για update.
Υλικά
100 γραμμάρια Gorgonzola
100 γραμμάρια Roquefort
100 γραμμάρια ricotta
100 γραμμάρια γούντα ή ένταμ
1 κρέμα γάλακτος
2 αυγά
Πιπέρι
Προαιρετικά φουντούκια
Παρασκευή
Σε ένα μπόλ ανακατεύω τα τυριά και προθέτω τα κροκάδια των αυγών και την κρέμα γάλακτος και τα φουντούκια σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύω τα ασπράδια σε μαρέγκα και μετά τα προθέτω στο μείγμα των τυριών αφήνωντας μια μικρή ποσότητα.
Βουτυρώνω φόρμα σουφλέ, ρίχνω το μείγμα και από πάνω λίγη μαρέγκα.
Προθερμαίνω φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνω για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
Δεν ανοίγω φούρνο σε καμμία περίπτωση!!!
Σερβίρω άμεσα με πράσινη σαλάτα.
Bon appetite! KAΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!
