Γαύρος στο φούρνο με ντομάτα
...και τελευταίο απο την ψαροφαγία του σαββατοκύριακου άφησα τον γαύρο που έφτιαξα στο φούρνο με μπόλικη φρέσκια ντοματούλα...
1 κιλό γαύρος3-4 ώριμες ντομάτες
2 πράσινες πιπεριές
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Καθαρίζουμε το γαύρο, πετάμε κεφάλια και εντόσθια και πλένουμε καλά.
Σε ταψί βάζουμε την τριμμένη ντομάτα και την πιπεριά κομμένη κομμάτια, λίγο αλάτι, πιπέρι και το λάδι.
Βάζουμε σε μέτριο φούρνο να ψηθεί η σάλτσα για 20 λεπτά περίπου.
Τοποθετούμε τον γαύρο πάνω στη σάλτσα βυθίζοντάς τον ελαφρά, ρίχνουμε ακόμα λιγάκι αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε για μισή ώρα ακόμα, μέχρι να ροδίσει.
Τέλειο φαγάκι αλλά και φοβερός ουζομεζές...συμφωνείτε;
