Σπαγγέτι με σολομό και μανιτάρια
Στο ζυμαρικό το ρίξαμε πάλι σήμερα, έπρεπε να φτιάξω κάτι εύκολο και γρήγορο λόγω έλλειψης χρόνου... Μια γρήγορη ματιά στο ψυγείο, επιδρομή στο ντουλάπι και ιδού τι έβγαλε η επιχείρηση "σκούπα"...Τα υλικά έβγαλαν 4 μεγάλες μερίδες:
1 πακέτο σπαγγέτι ολικής αλέσεως
200 γρ σολομός καπνιστός
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μεγάλη κονσέρβα μανιτάρια φετούλες
1 κουταλιά βούτυρο
250 γρ. κρέμα γάλακτος light
πιπέρι και μοσχοκάρυδο
Έβρασα τα μακαρόνια al dente.
Μέχρι να ετοιμαστούν, τσιγάρισα ελαφρά στο βούτυρο το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα μανιτάρια. 
Μόλις ρόδισαν πρόσθεσα τον σολομό και ανακάτεψα για 1-2 λεπτά.
Μόλις ρόδισαν πρόσθεσα τον σολομό και ανακάτεψα για 1-2 λεπτά.
Πρόσθεσα την κρέμα γάλακτος, λίγο πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Έσβησα τη φωτιά, έριξα μέσα στο μίγμα τα μακαρόνια, ανακάτεψα να πάει η σάλτσα παντού και σέρβιρα με φρεσκοτριμμένο πιπεράκι.
