Ένα μεζεδάκι πικάντικο με την σαλτσούλα του,το σκορδάκι του...και τα μυρωδικά του!!
Tα υλικά μας
500 gr. σκουμπράκι μικρό
3-4 σκελίδες σκόρδο
2 κοφτές κουταλιές της σούπας πελτέ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
1 φύλλο δάφνης
Μερικές σταγόνες ταμπάσκο
Θυμάρι
Ρίγανη
2 πιπεριές τουρσι καυτερές
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Αλάτι χοντρό
Ελαιόλαδο
Aς δούμε πώς φτιάχνονται
Καθαρίζουμε τα σκουμπράκια,κόβουμε το κεφάλι και καθαρίζουμε το εντεράκι.
Πλένουμε καλά και αφήνουμε να στραγγίσουν.
Απλώνουμε τα ψαράκια με την σειρά σε ένα ταψάκι.
Κόβουμε τα σκόρδα σε φετούλες,προσθέτουμε την ντομάτα διαλυμένη σε 1 ποτήρι νερού μαζί με την ζάχαρη και το ξύδι,το ελαιόλαδο,τα μυρωδικά,το αλοτοπίπερο και τις πιπεριές.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς Κελσίου,μέχρι να σωθούν τα υγρά και να δέσει η σαλτσούλα.
Κρασάκι ή τσιπουράκι...απαραίτητη συνοδεία!
