Brownies
Σήμερα λοιπόν έχω γενέθλια ~ και να θέλω να τα ξεχάσω, μου τα θυμίζουν οι άλλοι!Κοπιάστε να σας κεράσω ένα γλυκάκι σκέτη γλύκα!
125 γρ. κουβερτούρα
1/3 βιτάμ soft λιωμένο (ή 80 γρ. Lurpak)
2 αυγά ολόκληρα
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι αλεύρι μαλακό
1 ποτήρι καρύδια χοντροκομμένα
1 μικρό ταψάκι τετράγωνο 23 εκατοστά
Χτυπώ τα 2 αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ για 4 λεπτά.
Λιώνω το βούτυρο και την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί 
και αφού κρυώσουν τα ρίχνω στο μίγμα των αυγών. 
Κοσκινίζω το αλεύρι και το προσθέτω στο μίγμα σταδιακά ανακατεύοντας, με σπάτουλα ή κουτάλι, από πάνω προς τα κάτω.Τέλος ρίχνω 1 μισογεμάτο ποτήρι καρύδια χοντροκομμένα και ανακατεύω ελαφρά.
Ντύνω το ταψάκι με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο.Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 18 λεπτά (μετά τα πρώτα 15 λεπτά ελέγχω μήπως είναι έτοιμο).
Μόλις το βγάλω από το φούρνο ξύνω από πάνω σοκολάτα 
και μετά από 7-8 λεπτά το κόβω σε κομμάτια (βγαίνουν 20 κομμάτια περίπου).Αφού κρυώσει το βγάζω από το ταψί και το διατηρώ σε κουτί μπισκότων σε χαμηλό ράφι στο ψυγείο.
