Χωριάτικο κοτόπουλο με πατάτες
Ένα πολύ συνηθισμένο οικογενειακό φαγάκι που όμως έγινε ιδιαίτερα νόστιμο γιατί το φτιάξαμε με ένα καλοθρεμμένο (και καλοαναθρεμμένο!) σπιτικό κοτόπουλο από το κοτέτσι της πεθεράς μου!
Καψαλίσαμε το κοτόπουλο προσεκτικά και το κόψαμε σε μερίδες. Το πλύναμε, το βάλαμε στο ταψί και το πασπαλίσαμε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και θρύμπη.
Κόψαμε τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια και επαναλάβαμε τη διαδικασία με τα μπαχαρικά και μυρωδικά.
Περιχύσαμε το φαγητό με ελαιόλαδο, ρίξαμε και ένα ποτήρι νερό και το ψήσαμε στους 200ο για μισή ώρα.
Τότε προσθέσαμε το χυμό από 2 λεμόνια - η πεθερά μου λέει ότι πρέπει να μισοψηθεί το φαγητό και μετά να ρίξουμε το λεμόνι γιατί έτσι γίνονται και καλοψημένες και ροδοκόκκινες οι πατατούλες.
Συνεχίσαμε το ψήσιμο για 3/4 ακόμα, μέχρι που ήπιε τα υγρά του και ρόδισαν καλά κοτόπουλο και πατάτες.
Το συνοδέψαμε με μια χωριάτικη σαλάτα και κόκκινο κρασάκι που το φέραμε απο το βαρέλι στο κατώι.
Στην υγειά σας!
